有很多食物，在微調一下食材后，可能會變得意想不到的好吃。比如，今天要說的紅棗發糕和燉蛋，把 水 換成 牛奶，不僅讓成品多了奶香味，還更加營養了。

紅棗牛奶發糕

烹飪步驟

1 / 將牛奶加熱至室溫，大約30°左右，放入酵母混合。
2 / 酵母化開后倒入細砂糖和中粉，用筷子順時針攪拌均勻。
3 / 紅棗切碎，倒入和好的面糊中繼續攪拌。
4 / 模具抹油，將面糊倒入模具蓋上保鮮膜發酵至二倍大。
5 / 放入蒸箱，大火蒸制30分鐘，取出倒扣切片即可。（也可以用鍋，在水開后轉中火蒸35分鐘，蒸熟后再燜5分鐘。）

END