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【科普】今天你喝奶了嗎?抗疫營養套餐,少不了牛奶!

【科普】今天你喝奶了嗎?抗疫營養套餐,少不了牛奶!

  • 分類:健康品質
  • 作者:
  • 來源:
  • 發布時間:2022-04-25
  • 訪問量:0

【概要描述】

【科普】今天你喝奶了嗎?抗疫營養套餐,少不了牛奶!

【概要描述】

  • 分類:健康品質
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  • 發布時間:2022-04-25
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小編在網上看到某地封控期間提供的套餐。

牛奶在抗擊疫情的物資保障中多次被提高:

1、《新型冠狀病毒感染的肺炎防治營養膳食指導》中明確提出“盡量每天飲用300克牛奶或奶制品”;

2、國家發改委發布的《關于提供疫情防控重點保障物資具體范圍的函》也將牛奶列為疫情防控的重點保障物資之一。

3、中央農辦、農業農村部還把奶納入疫情防控期間生活必需品保障范圍。

中國科學院院士鐘南山曾提到,“為什么并不是所有與患者接觸的人都被感染,而且就算被感染,也是癥狀有輕有重呢?其實一切都歸因于個體的免疫能力存在差異,最好的醫生就是你自己的免疫能力”。

 

復旦大學附屬中山醫院感染病科與感染管理科主任胡必杰針對“奧密克戎有200種后遺癥”表示,免疫功能正常,后遺癥很少出現。因此,抗擊疫情提高免疫力非常重要。

個人防護最重要的是要增強體質、提高免疫力,牛奶中含有多種對人體有益的維生素、礦物質以及活性物質,營養較植物蛋白更均衡,更容易被吸收,對調節免疫功能非常有幫助。

《乳清蛋白及其活性多肽的生物學功能研究進展》文章中指出,“乳鐵蛋白(LF)、β-乳球蛋白(β-LG)、α 乳白蛋白(α-LA)等多種生物活性成分具有抑菌、抗病毒、抗癌、免疫調節、抗氧化、降血壓、降血糖、降膽固醇等多種生物學功能。”

2020年2月中旬,國家衛健委組織研究發布了《新型冠狀病毒感染的肺炎防治營養膳食指導》,提出了自身免疫康復的重要性,并建議大眾多喝牛奶。根據國家食物與營養咨詢委員會專家介紹,乳制品中的蛋白質中含有能調節免疫功能的獨特成分,如免疫球蛋白、乳鐵蛋白及多種氨基酸。乳制品中所含的溶菌酶、乳過氧化物酶更能在腸內發揮抗感染作用,激活免疫系統,增強免疫細胞的活力或提高機體對致病菌的抵抗力,保護身體的免疫功能。一般成人每天需要攝入80~100g的蛋白質,其中優質蛋白質至少要保證50%,才能保證體內免疫系統的正常運作。

作為國人攝取優質蛋白質和鈣等營養的食物來源之一,牛奶是經濟而適合儲備的,根據市價,300mL牛奶的售價大概3元左右。最重要的還有,牛奶不僅營養價值高,而且吸收率極高,在提供身體基礎能量、調節免疫系統等方面有明確的“價值”。在生活中,很多人以為自己營養過剩,真相是能量過剩、營養不足。2019年中國疾控中心營養與健康研究所發表了一篇關于我國18~59歲居民微量元素攝入狀況的調研報告。報告顯示:95%以上人群鈣攝入不足,50%以上維生素B1攝入不足,82%以上維生素B2攝入不足。牛奶中的鈣磷比例適宜,鈣質的吸收利用率高,且含豐富的常量元素、微量元素以及維生素。當處于感染的應激狀態,人體就非常需要這些營養和能量物質來維持正常的生理活動以及免疫反應。

END

 

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